סיור קולינרי בשוק הפשפשים
חגיגת טעמים על קצה הלשון סיור טעימות בשוק הפשפשים – סיפורים וטעמים מפתיעים שוק הפשפשים הוא לא שוק שנולד כשוק אוכל אבל האוכל צמח מתוכו והפך להיות מעצמה קולינרית של אוכל רחוב, בתי קפה, מסעדות וברים. שוק הפשפשים הוא מעורב יפואי: טעמי המטבח הערבי, הבולגרי, הישראלי והאירופאי נפגשים בחגיגת טעמים על קצה הלשון לצד סיפורים […]
בית קפה בשוק הפשפשים -הקרם שניט הכי טעים בשוק הפשפשים
איך גנבו הצרפתים לאיטלקים את הזכויות על אחד הקינוחים השווים?! אם מסתכלים על מה שבתוכו הוא נקרא קרם שניט. אם מסתכלים על מה שבחוץ ומתענגים על דפדפי בצק העלים שלו שמתעופפים ומתפצפצים בפה הוא נקרא 'mille foglie–אלף עלים'. מקור הבצק המשובח הזה הוא כפי הנראה בנאפולי. הצרפתים הוסיפו לשמו בקלילות יתר שתי הברות ושינו אותו […]
Hebrew 
