מאפיה בוכרית שוק התקווה
מי שטרח בערב שבת יאכל בשבת בלי זה אני לא חוזרת הביתה, זה כבר ברור ועוד כבר ידוע שרק בסוף הסיבוב אני אגיע למאפיה הבוכרית
סיורים בתל אביב – להתאהב בתל אביב יפו
אומרים שאוכל הוא זיכרון שנצרב בחושים ואני לא בטוחה באיזה חוש יותר : הטעם, הריח, או המראה… מה שבטוח שהם כולם אצלי מתחברים לזיכרון ילדות חזק, לא מהשוק עצמו אלא דווקא מהשולחן של שישי בערב אצל סבא וסבתא. זה הצד העירקי שלי… וכשעולה בי געגוע לשולחן הזה, אני שמה פעמיי אל שכונת התקווה. זה אף פעם לא בדיוק כמו אבל ערימות הקובה המתגלגלות לצד גיגית עמבה, גבינה עירקית או תבלין הבהרט המיוחד לטבית, החמין העירקי הם חלק מהרכישות שלי כאן. מודה, כאן אני קונה לפי החשק ולא לפי הצורך… אבל בעיקר אני אוהבת להסתובב כאן בין דוכני האוכל : משקה הפאלודה הפרסי, הפיתה הבוכרית והממתק העירקי. דוכני האוכל המבושל מגוונים לא פחות, תימני, עירקי ורוסי כאן זו לא בדיחה אלה כי אם דוכני השוק עצמם.. אני נודדת אל סמטאות השכונה וסורקת את בתיה הקטנים בין ביתה של עופרה חזה לבית ספר למשחק יורם לוינשטיין. נעצרת ליד האנדרטה המספרת את סיפור השכונה במלחמת המפרץ, ולבסוף נעצרת לרגע ליד בית בו נהגתי לבקר לפני שנים רבות ונזכרת בסוד שהוא לחש באוזניי אחרי שנים רבות. וכשאני מתעייפת אני מוצאת לי דרגש בפינת הסאלוף ומזמינה לי לחוח עם כוס עראק מענג. העגלה עמוסה ואפשר לחזור הביתה.
שוק התקווה שוק של געגוע, טעם טוב ושמחה.
ואני מזמינה אתכם לגלות איתי את קסם וקצב השוק.
את המשקה שאסתר המלכה הגישה למלך אחשוורוש.
סאלוף, לחוך, קובאנה או כל לחם תימני אחר. אתם בוחרים עם חילבה או בלי.
פיתה בוכרית עם החותם המיוחד שלה.
קובה, סמבוסק, עיג'ה או כל תענוג אחר מהמטבח העירקי.
לא משנה איפה מומלץ לעצור לכוס ערק קטנה.
קפה מזרחי – הקפה שנטחן במקום.
עמבה ממעדניית אמיגה.
רחת לוקום מנעמה.
גבינה עירקית.
שקדים במים.
והפיתה הבוכרית בצורת קערה שתשדרג כל ארוחה חגיגית .
אוהבת לעשות קניות בשוק התקווה!
שכונת התקווה נמצאת במשולש הרחובות האצ"ל לח"י ההגנה
וקווי אוטובוס רבים מגיעים אליה. כמו כן נמצאת בסמוך לתחנת רכבת ההגנה.
מגיעים ברכב פרטי? מומלץ לחנות בחניון בית דני, חינם.
מומלץ להגיע עם עגלת קניות.
אין לכם? שכחתם? אני מהמרת שמהר מאוד תרכשו לכם כאן אחת או שתמצאו את עצמכם נסחבים עם שקיות ולא אחת או שתיים. החשק כאן גדול.
בינתיים עד שהעגלה תהיה עמוסה חפשו בקיר הדרומי של האצטדיון את ציור הקיר שהצטלמתי לידו, חייכו… אתם הולכים להנות
במהלך הסיור אנחנו פוגשים את הסוחרים בשוק.
זהו חלק בלתי נפרד נטעם האוכל.
לפעמים הם מאירי עיניים ולפעמים עייפים מכדי לדבר.
'אין פרנסה', 'כשהפרנסה תחזור' הם יסכימו להודות לפעמים…
הסיור בשוק התקווה הוא סיור של פירגון לסוחרים ולמקום, שהוא שוק רחב ידיים ונקי ומפגש אנושי מרתק.
נותנים תקווה…
נעים להכיר אני מיכל, מורת דרך מוסמכת חיה ונושמת ללא הפסקה את העיר. ביום יום אני לוקחת איתי אנשים לצעוד עם דופק העיר, לגלות אותה לחוות ולהתרגש. בסיורים אנחנו מטיילים בין פינות מוכרות לפינות חבויות, בין מציאות לבין חלום, בין הנאה לבין ערך, כל פינה והסיפור שלה כל סיור והחן שלו. מורת דרך מוסמכת רק (כבר) למעלה מ – 30 שנים, בוגרת תואר ראשון ושני בלימודי ארץ ישראל, אבל לא מפסיקה ללמוד אותה לרגע: את עברה של העיר מספרים ארכיונים וסיפורים אישיים, אך גם את ההתרחשות העכשווית ומגמות ההתפתחות בה. זו העיר שבה אני חיה, עובדת ומבלה.
כל סיור בעיר הוא חוויה אחרת. יש כאלו שידע עבורם הוא חוויה ויש את אלו שמעדיפים חוויה חושית. יש כאלו שאוהבים סיור בקבוצה גדולה ויש שאוהבים בחבורה קטנה. המומחיות שלי היא להתאים לכם את הסיור המדויק בשבילכם. לאופי הקבוצה, לעונת השנה ואפילו לתקציב. כל אחד מהסיורים יכול להיות מעמיק יותר או חושי יותר. אנחנו נשוחח ונקבע את הסיור הנכון עבורכם. הסיורים מתאימים כגיבוש למקומות עבודה, משפחה או חברים, קבוצות גימלאים, קתדרות לימודיות וחוגי מטיילים, טיולים שבשגרה וטיולים לאירועים מיוחדים: מסיבת רווקות, פרישה ממקום עבודה, ימי הולדת, אזכרות ואירועים נוספים.
מי שטרח בערב שבת יאכל בשבת בלי זה אני לא חוזרת הביתה, זה כבר ברור ועוד כבר ידוע שרק בסוף הסיבוב אני אגיע למאפיה הבוכרית
׳בְּזֵעַ֤ת אַפֶּ֙יךָ֙ תֹּ֣אכַל לֶ֔חֶם׳ סלוף, לחוח, חלה, פיתה, קעקע, סמסה, ליפיושקה, לאפה הם רק חלק מאותו 'עונש'… שברגע אחד הפך את עולמו של האדם מעונג
קעקע – הלחם שהשאיר לי קעקוע בלב ובחך את ההתרגשות והציפיה לרגע שאמא ואבא יחזרו כבר מאירוע ברית המילה אני לא אשכח אף פעם. של
אנשים, בתים , שכונה. א. השבוע חזרתי אל שכונת התקווה בין בית דני, גן התקווה והשוק. כך אני נוהגת מידי פעם לעשות : שיטוט והתבוננות
ממגדל בבל ועד ארוחת שבת בתל אביב כשהמבול פסק והאדמה יבשה החלו בני האדם לבנות בנין שגובהו עד השמיים. אבל בעיני האלוהים הדבר לא נשא